中文会议纪要
新鲜零食风起：热潮背后，何以长红
公开摘要
本次会议围绕新鲜零食行业展开，分析师沈阳分享了深度研究报告，指出新鲜零食是以短保、现制、健康少添加为核心的新型零食零售业态，整合现烤烘焙、短保卤味、现制奶茶等品类，通过明档厨房、透明包装和试吃体验吸引消费者。行业自2021年启动，2025年爆发，2026年进入高速渗透期，预计市场规模可达500-900亿元，未来将形成3-5家头部品牌格局。核心竞争力在于产品差
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