【天风食饮】安琪酵母：酵母蛋白增长超预期20260729

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### 【天风食饮】安琪酵母：酵母蛋白增长超预期20260729 时间：2026-07-30 10:21:10 内容：近期资金再平衡利好消费板块，安琪的酵母蛋白业务是板块少有的增长亮点之一，逻辑梳理如下： 1. 什么是酵母蛋白？ 酵母蛋白是以酿酒酵母为原料，经过酶解提取得到的蛋白。自2023年底被我国批准为新食品原料，可以成为乳清蛋白和大豆蛋白的替代原料。 2. 为何酵母蛋白供不应求？首先全球优质蛋白价格不断上涨。由于GLP-1减肥药的使用，美国消费者对乳清蛋白的需求不断提升，而乳清蛋白是奶酪的副产品，很难单独提升产量。目前乳清蛋白价格已经上升到12-20万元/吨，酵母蛋白仅为3-5万元/吨。另外，虽然大豆蛋白更便宜，但是有转基因问题，且有卡脖子风险，#因此国家近年来鼓励研发生产新质蛋白。…