头部咖啡品牌经营近况调研-反馈

公开摘要

本次调研聚焦瑞幸咖啡联营门店在即时零售补贴退坡后的经营影响。同店杯量虽有回落但幅度小于预期，华东县城门店日均杯量从去年三季度高点550杯降至今年二季度480杯，同比仅跌约3%，且环比回升。背单价从11.9元回升至12.7-12.8元。利润率显著改善，从去年三季度最低7%升至今年二季度11.6%，主因外卖占比下降（从59%降至35%）和渠道折扣回归正常，自提利